Te dejamos esta receta para hacer jocón guatemalteco, un platillo que destaca entre los chapines por su exquisito sabor y por incluir ingredientes como miltomate, cilantro y tomates verdes. ¡Sigue leyendo para aprender más!. Contenido de la nota. Receta para hacer Jocón guatemalteco. ¿Cuáles son los ingredientes del jocón?. ¿Cómo se prepara el jocón?. ¿Cómo servir el jocón?. Origen de este platillo. Referencias. Receta para hacer Jocón guatemalteco. El Jocón es uno de los platillos más representativos de la gastronomía guatemalteca. Su preparación combina ingredientes frescos y un sabor característico que lo distingue en las mesas del occidente del país.. ¿Cuáles son los ingredientes del jocón?. ½ taza de semillas de calabaza tostadas.. ¼ taza de pepitoria tostada.. 5 libras de pechugas de pollo con hueso, sin piel.. 1 ½ libras de miltomates frescos.. 1 manojo de cilantro lavado y picado.. 3 cucharadas de aceite de oliva.. 4 dientes de ajo picados.. 3 pimientos jalapeños sin semillas ni nervaduras, picados.. 2 pimientos verdes sin semillas ni nervaduras, picados.. 1 cebolla blanca mediana cortada en trozos.. Sal al gusto.. Pimienta al gusto.. ¿Cómo se prepara el jocón?. Tuesta las semillas de calabaza en un sartén seco a fuego medio durante 5 a 7 minutos, hasta que se doren. Haz lo mismo con la pepitoria durante 2 minutos. Luego, colócalas en la licuadora y muélelas por 10 segundos. Reserva.. Coloca el pollo y los miltomates en una olla grande con 10 vasos de agua y dos cucharaditas de sal. Hierve a fuego lento por 30 minutos. Una vez cocido, separa el caldo y resérvalo.. Agrega a la licuadora el cilantro junto con los miltomates cocidos y una taza del caldo de pollo. Licúa durante 15 segundos.. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo, los jalapeños, los pimientos verdes y la cebolla por 10 a 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse.. Vierte en una olla una taza del caldo, la mezcla verde licuada y las semillas molidas. Añade dos tazas más de caldo y cocina sin tapar por 10 minutos, para que la salsa espese.. Desmenuza el pollo cocido y agrégalo a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.. Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen todos los ingredientes del jocón. (Créditos: Rosita Vasquez).. ¿Cómo servir el jocón?. Sirve el Jocón en un plato hondo. Acompáñalo con arroz blanco y tortillas de maíz. Puedes añadir unas rodajas de aguacate para completar el platillo y un fresco de jamaica, horchata o limonada. ¡Una delicia!. Origen de este platillo. El Jocón tiene raíces mayas y es originario del departamento de Huehuetenango, aunque su consumo se ha extendido a distintas regiones del altiplano occidental de Guatemala. Su nombre proviene del idioma quiché jok om, que se traduce como «recado verde» o «cinco verdes». Esta denominación se relaciona con los ingredientes usados en su elaboración: miltomate, chile pimiento, cebolla con tallo, cilantro y chile jalapeño.. En 2007, el Ministerio de Cultura y Deportes declaró este platillo como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, reconociendo su importancia en la cocina tradicional del país. ¡Qué chilero!. Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece una mujer sosteniendo un plato con jocón. (Créditos: INGUAT).. En Guatemala, los recados son un recurso gastronómico que está muy arraigado en las cocinas de la mayoría de hogares. Si quieres conocer más sobre ellos, te invitamos a que le des clic al siguiente enlace:. Guatemala.comLeer. Los recados en Guatemala. Los recados en Guatemala son salsas que acompañan varios platillos icónicos del país, algunos de ellos son el pepián, jocón, kak’ik, subanik.. ¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.. Referencias. Guatemalan green chicken stew. Panning the Globe. Recuperado el 6 de mayo de 2025 de su página web.. La entrada Receta para hacer Jocón guatemalteco aparece primero en Aprende Guatemala.com.
Aprende esta receta para preparar jocón, un platillo que destaca por su color verde y que se disfruta en varios departamentos como Huehuetenango. La entrada Receta para hacer Jocón guatemalteco aparece primero en Aprende Guatemala.com.
Te dejamos esta receta para hacer jocón guatemalteco, un platillo que destaca entre los chapines por su exquisito sabor y por incluir ingredientes como miltomate, cilantro y tomates verdes. ¡Sigue leyendo para aprender más!. Contenido de la nota. El Jocón es uno de los platillos más representativos de la gastronomía guatemalteca. Su preparación combina ingredientes frescos y un sabor característico que lo distingue en las mesas del occidente del país.. ½ taza de semillas de calabaza tostadas.. ¼ taza de pepitoria tostada.. 5 libras de pechugas de pollo con hueso, sin piel.. 1 ½ libras de miltomates frescos.. 1 manojo de cilantro lavado y picado.. 3 cucharadas de aceite de oliva.. 4 dientes de ajo picados.. 3 pimientos jalapeños sin semillas ni nervaduras, picados.. 2 pimientos verdes sin semillas ni nervaduras, picados.. 1 cebolla blanca mediana cortada en trozos.. Sal al gusto.. Pimienta al gusto.. Tuesta las semillas de calabaza en un sartén seco a fuego medio durante 5 a 7 minutos, hasta que se doren. Haz lo mismo con la pepitoria durante 2 minutos. Luego, colócalas en la licuadora y muélelas por 10 segundos. Reserva.. Coloca el pollo y los miltomates en una olla grande con 10 vasos de agua y dos cucharaditas de sal. Hierve a fuego lento por 30 minutos. Una vez cocido, separa el caldo y resérvalo.. Agrega a la licuadora el cilantro junto con los miltomates cocidos y una taza del caldo de pollo. Licúa durante 15 segundos.. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo, los jalapeños, los pimientos verdes y la cebolla por 10 a 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse.. Vierte en una olla una taza del caldo, la mezcla verde licuada y las semillas molidas. Añade dos tazas más de caldo y cocina sin tapar por 10 minutos, para que la salsa espese.. Desmenuza el pollo cocido y agrégalo a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.. Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen todos los ingredientes del jocón. (Créditos: Rosita Vasquez).. Sirve el Jocón en un plato hondo. Acompáñalo con arroz blanco y tortillas de maíz. Puedes añadir unas rodajas de aguacate para completar el platillo y un fresco de jamaica, horchata o limonada. ¡Una delicia!. El Jocón tiene raíces mayas y es originario del departamento de Huehuetenango, aunque su consumo se ha extendido a distintas regiones del altiplano occidental de Guatemala. Su nombre proviene del idioma quiché jok om, que se traduce como «recado verde» o «cinco verdes». Esta denominación se relaciona con los ingredientes usados en su elaboración: miltomate, chile pimiento, cebolla con tallo, cilantro y chile jalapeño.. En 2007, el Ministerio de Cultura y Deportes declaró este platillo como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, reconociendo su importancia en la cocina tradicional del país. ¡Qué chilero!. Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece una mujer sosteniendo un plato con jocón. (Créditos: INGUAT).. En Guatemala, los recados son un recurso gastronómico que está muy arraigado en las cocinas de la mayoría de hogares. Si quieres conocer más sobre ellos, te invitamos a que le des clic al siguiente enlace:. ¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.. Guatemalan green chicken stew. Panning the Globe. Recuperado el 6 de mayo de 2025 de su página web.
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