Esta ciudad atrae su legado romano, pero se afirma como el lugar que vio el nacimiento de un pionero de conciencia ecológica, la cuna de la salsa catalana más internacional, el Rosmesco, o el distrito de pesca más vibrante del momento. Un destino completo para el arranque de primavera
Tarragona es amarilla, rosa y azul. A través de estos tres colores, que dominan prácticamente toda la ciudad, se puede explicar una ciudad que ha crecido al calor de su patrimonio romano. Los dos primeros provienen de los edificios monumentales que el imperio construyó para fundar la ciudad romana más antigua de la península ibérica y cuya piedra caliza ha sido reutilizada durante siglos para seguir creciendo. El azul procede, como no, del Mediterráneo, que se cincela bajo un cielo terco que permanece claro gran parte del año. Usted puede seguir la pista de la capital romana fundada en 218 antes de nuestro – conocido como Patrimonio de la Humanidad – en toda la ciudad. Todavía hay un fragmento del muro que lo defendió de las invasiones, habituales en la última época del imperio, algunos vestigios de los centros de poder y los lugares donde los romanos se divirtieron: Tarraco, como lo bautizaron los colonos de la península Itálica, fue la única población de su provincia, Hispania Citerior, con anfiteatro, circo y teatro, un lujo que sólo podía permitirse. También se puede ver su origen en las paredes de muchos edificios de los siglos XVIII y XIX, construidos con losas con inscripciones en latín, como se puede ver en la calle de la Misericordia, donde está la tienda más antigua de España, el Antigua Casa Corderet. Tarragona, sin embargo, también se reclama más allá de su romana: hay su patrimonio modernista, el estilo que cautivaron a los arquitectos Tarragona Pero, sobre todo, una gastronomía mediterránea que abarca todo con un plato que destaca entre otros: el caldereta rocoso, un placer que nació cuando los pescadores estaban buscando un plato fácil de hacer con los pocos ingredientes que podían mantener a bordo. Esa tradición marina sigue permeando el barrio de El Serrallo, donde artistas contemporáneos han aprovechado sus paredes para pintar magníficos murales que rinden homenaje a sus vecinos. Pan, circo y casas solariegas junto al marUna ciudad convertida en sitio arqueológico Con tanto edificio romano para el centro histórico, vale la pena que el visitante sepa de antemano lo que se debe visitar. El anfiteatro es el espacio más reconocible de la ciudad. La irregularidad en la que se encuentra, que le permite observar desde arriba, y su situación por el mar genera una postal única. En este recinto se realizaron batallas de gladiadores, luchas de bestias y ejecuciones públicas en el Imperio. Aquí también san Fructuoso fue condenado a muerte, por lo que una basílica visigotica y más tarde una iglesia medieval fueron construidas en medio de la fosa, de la cual algunos restos todavía se pueden ver. A pocos metros, cruzando una calle, accedes a las enormes galerías del viejo circo. Son lo único que se conserva de este recinto, ya que en él se construyó la plaza de la Fuente. En esta explanada, adyacente a las galerías, se puede observar que cada edificio ocupa sólo el mismo espacio de escaleras. En algunas empresas es posible entrar para observar las bóvedas que 2000 años después continúan soportando el peso de dos o tres edificios. Uno de ellos es la librería La Quimera, un rincón encantador lleno de libros antiguos. Sin embargo, de otras construcciones importantes del mismo tiempo, pocos restos. Es el caso del teatro, a 10 minutos a pie del circo, y los dos foros: el Provincial, el principal centro político y administrativo – al norte de la ciudad – de los cuales sólo se conservan unos pocos arcos y que da nombre a una plaza del centro, y el foro de la Colonia, que fue el primer foco de la administración que se estableció con los primeros asentamientos. Un parque para el pionero de la educación ambiental El parque urbano más grande de Tarragona es nombrado por uno de los pioneros de la educación ambiental en España, Rafael Puig i Valls. Este ingeniero forestal (o de montañas, como se dijo en su época, hace un siglo y medio) planificó la reforestación de la cuenca alta del río Llobregat y la fijación de las dunas de la bahía de Roses. Además, fue el precursor de la Fiesta del Árbol, una iniciativa importada desde el extranjero, para alentar a los ciudadanos a plantar árboles, a fin de compensar el uso intensivo de los bosques por la industria. En su casa Tarragona construyó la Finca de San Rafael, un edificio modernista coqueto rodeado de jardines que ahora se ha convertido en este parque público que recuerda una figura que luchó por la conservación de la naturaleza en un momento en que muchos la vieron como una excentricidad. La ciudad romana vive bajo la bóveda Pallol, un edificio situado en la plaza Pallol, que formaba parte del foro provincial y que durante siglos perteneció a un convento. Allí el visitante puede sentirse como un ciudadano romano gracias a un divertido show de videomapping que proyecta en las paredes y el techo curvado la historia de los Tarraconianos. En esta sala también se puede contemplar un modelo de la ciudad romana, que se convierte en uno de los protagonistas de la proyección. A pocos metros de distancia, podemos tomar un salto de varios siglos y llegar a la Edad Media, un tiempo en el que la catedral comenzó a construirse, conocida como Santa Tecla, románico y templo gótico al que se accede desde una explanación. Otro salto temporal nos lleva a la Tarragona Modernista, una corriente que Cataluña recibió con entusiasmo. En esta ciudad, explica Xavier Mejuto, guía turístico oficial, los artistas y arquitectos del cambio del siglo XIX al siglo XX miraron Viena y el movimiento de la Secesión, en lugar de París, como lo hicieron sus compañeros barceloneses. Por lo tanto, el Mercado Central de Tarragona está inspirado en la antigua estación Karlplatz de Viena. Este edificio ofrece doble disfrute: la belleza del edificio en los cuatro lados, y relajarse con tapas y un vermut, el licor estrella de la región, con múltiples casas que lo hacen en la provincia. La pequeña ruta modernista a través de Tarragona continúa hasta el patio del Ayuntamiento, donde el visitante contemplará un monumento regio muy diferente de los que habrá visto en conventos y monasterios. Es el mausoleo dedicado al rey Jaume I, uno de los monarcas más relevantes durante la Edad Media, símbolo de la expansión mediterránea de la Corona de Aragón. El arquitecto Lluís Domènech i Montaner, autor del Palau de la Música de Barcelona, es responsable de este monumento funerario en forma de un barco como el que utilizó al soberano para conquistar Mallorca, decorado con mosaicos y guiado por dos esculturas a proa y popa. Plaza de la Font, con el Ayuntamiento hasta el fondo, los edificios de la izquierda se construyen en las gradas del circo romano. En ella, el visitante puede visitar la noble planta y el jardín y presenciar la suntuosa vida de la burguesía catalana. A dos pasos encontrará la decana de las tiendas de Cataluña y una de las más antiguas del mundo. En el número 17 de la calle de Mercy verá la Antigua Casa Corderet, tienda y taller dedicado a la fabricación artesanal y la venta de velas y cirios desde 1751. La Casa Corderet fue una de las pioneras para dar forma a la tienda moderna, donde los productos se muestran a los clientes, explica su propietario, Xavier Pagès. Hasta entonces, era normal comprar directamente en los talleres. Si todavía hay espacio para un poco más de historia y arte, a dos minutos está literalmente el Museo de Arte Moderno de la Diputación, donde remojar el arte local del siglo XX a través de reconocidos artistas como Salvador Martorell, Julio Antonio y María Teresa Ripoll i Sahagún. Al final y para digerir un día lleno de estímulos, es mejor dar un paseo por la Rambla Nova y echar un vistazo al Balcón del Mediterráneo, un mirador famoso por su puerta modernista. Desde allí se obtienen algunas vistas únicas de las líneas ferroviarias, la playa y el mar. Es uno de los sitios favoritos de los Tarraconianos, que se refieren a él con la expresión «tocar ferro» (arro de coche, en español), dice Mejuto, cuando están listos para caminar allí. Guisos a la catalana Tarragona es un buen lugar para comenzar en la cocina catalana o para regresar a ella. Y puede hacerse de una manera algo peculiar. En El Tiberi se puede probar la cocina local y casera en forma de buffet. Para Albert Selleres, hijo del fundador, que continúa con la tradición 40 años después señala uno de los platos estrella es la scudella y la carn d’olla, «una especie de cocinero que también lleva carne picada», explica. Pero también ofrecen butifarra y otras salchichas, así como platos quizás menos conocidos para el principiante, como xató, una ensalada con salsa rhomesco, la sopa de las galets, pasta y carne o el empedrat, una judía y ensalada de bacalao. Para el postre, mel que maté, un dulce queso y miel y la famosa crema catalana. En Casa Balcells, un restaurante adjunto a la catedral, se ofrece una selección de carnes locales y de arroz. Rice tiene una gran presencia en esta zona debido a la proximidad del Baix Ebre y el delta, donde se cultiva. Fachada de la casa Navàs, símbolo del modernismo que fue cultivada en Reus. Foto: ISTOCK. Modernismo y vermuteo en Reus A media hora en coche de la estación de tren del Camp de Tarragona y a una cuarta hora de la capital de la provincia se encuentra Reus, capital del vermut y corazón del modernismo catalán. Aquí podrá degustar las variedades de este licor que se producen en la región y que convergen en sus bares y restaurantes. Vale la pena visitar el Museo Vermut, situado en una antigua fábrica de sombreros modernistas, donde su promotor, Joan Tàpias, muestra 6, 500 artículos que han estado recogiendo relacionados con este vino macerado con hierbas y azúcar. «En una década esta bebida ha experimentado un verdadero bum», explica Tàpias. En Reus se elevan más de 80 edificios modernistas. La casa Navàs (Place of Mercadal, 5-7), en el centro medieval y el más famoso, fue proyectada por Domènech i Montaner y se puede visitar. En la misma plaza rendimos homenaje al arquitecto modernista más popular, Antoni Gaudí, nacido en Reus, en el Gaudí Centre, aunque, paradójicamente, entre casi cientos de edificios, ninguno fue proyectado por él. En la oficina de turismo (cuadra Mercadal 3) el visitante encontrará información sobre las rutas en vermú y sobre el modernismo que recorre la ciudad. La buena vida es en El SerralloArte, mar y la mejor pesca en TarragonaTarragona se convierte en marinero en El Serrallo, al sur del centro histórico. La piedra caliza da paso a las fachadas coloridas en este encantador barrio pesquero. Xavier Mejuto, guía de Tarragona, lo describe como un barrio que, sin perder su esencia local y humilde, se abre al mundo a través del arte y la gastronomía. Vale la pena dedicar un día para visitar y contemplar los murales diseñados por las paredes de las casas modestas y sus fuentes, que honran la vida del barrio, el comercio sacrificado de la pesca y la lucha del barrio. En este enclave de Tarragona recordamos la vibrante relación de Cataluña con el ferrocarril. De hecho, se ha instalado en ella, como monumento, una de las primeras locomotoras que circulaban a mediados del siglo XX entre Barcelona y Reus. Pero El Serrallo también vibra con su oferta cultural. Cuenta con un pintoresco teatro con vistas al mar, el Teatret, en el edificio del traje de pesca. Hay todo tipo de obras y conciertos. Y a pocos pasos, en los antiguos almacenes del puerto, dos museos, uno frente al otro, en los que profundizar los dos pilares de Tarragona: el patrimonio romano y la actividad portuaria. El narrador en bronce Que realiza un recorrido por el paseo portuario de El Serrallo conocerá la historia de este barrio con un bronce: un conjunto escultórico cuenta la vida de los pescadores en tres escenas. La primera muestra su vida familiar, la segunda, la vida vecina, y la tercera, la actividad del puerto industrial. Su autor es Beatrice Bizot, una mujer francesa nacida en Italia que llegó a Tarragona hace 20 años. «Me encanta el Mediterráneo y aquí vivo muy tranquilo», dice el escultor de 56 años. Su trabajo despierta la curiosidad de los visitantes, pero sigue fascinando a los locales. Un día, el cartero se animó a charlar con ella y le dijo que cada tarde caminaba por El Serrallo con su hijo que tocaba a imaginar qué vida podrían tener los personajes de bronce de Bizot: «La obra del artista en su taller es solitaria, pero a través de sus obras se genera una comunicación que le permite reunirse con otros», concluyó. En el recinto conocido como Refugi 2 se ha instalado el Museo del Puerto, en el que se ha realizado un recorrido por su historia desde que los romanos desembarcaron al presente. Muestra varios barcos, como la réplica de los cuales Jaume I conquistaba Mallorca, una sala inmersiva en la que presenciar el proceso de pesca en alta mar y dos fragmentos de pecios recuperados del mar de barcos de los siglos XVI y XVII, las joyas de la colección según su director, Mercè Toldrà. A continuación, en el edificio llamado Tinglado 4 y frente al mar, se muestra temporalmente una parte de la colección del Museo Arqueológico Nacional de Tarragona, que está cerrado por obras hasta finales de 2026. En este espacio provisional el visitante contemplará algunas de las obras esenciales de la colección: frescos con motivos animales, un mosaico perfectamente conservado con la cabeza de Medusa y objetos curiosos relacionados con el sexo y la fertilidad, así como con la infancia, como una muñeca de marfil y un mago. Una simple pero llena de sorpresas con las que redondear la visita a una ciudad orgullosa de su patrimonio. Tradición cocinada en alta mar La cocina Tarraconiana conoce la gamba roja del Mediterráneo, famosa por su brillante cáscara de escarlata, y la románica, una salsa sobre todo conocida por servir como aliño a los calçots, pero mucho más versátil de lo que puede parecer. El romesco da nombre a la cazuela de peces de El Serrallo. La salsa, dice Gerard Pardo, propietario de la L’Ancora del Serrallo, restaurante que abrió su abuelo hace 60 años, está hecho con tomate maduro, choricero de pimienta, ajo, pan seco y almendras o avellanas tostadas y servido con una variedad de peces: rap, mero, bacalao… El plato, añade Pardo, nació de altamar cuando los pescadores tenían que cocinar con ingredientes secos que se conservaban bien durante días: «Es un plato de manivela, de sabor intenso, pero capaz de conquistar todos los paladares», el cocinero y el empresario está orgulloso. Vídeo Δ Tarragona en menos de dos minutos CréditosReducción: Javier A. Fernández Coordinación editorial: Francis Pachá y Juan Antonio CarbajoDiseño e ilustración: María José DuránDevelopment: Rodolfo MataDesign coordination: Adolfo Domenech y Rodolfo MataVídeo: Diego Martínez, Quique OñateVestuario: ColumbiaAgrades: Xavier Mejuta, Itinere, Tarragona
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Tarragona es amarilla, rosa y azul. A través de estos tres colores, que dominan prácticamente toda la ciudad, se puede explicar una ciudad que ha crecido al calor de su patrimonio romano. Los dos primeros proceden de los edificios monumentales que el imperio construyó para fundar la ciudad romana más antigua de la península ibérica y cuya piedra caliza ha sido reutilizada durante siglos para seguir creciendo. Las ganancias azules, como no, del Mediterráneo, que se cintilla bajo un cielo terco que permanece claro gran parte del año. Continuar leyendoRedacción: Javier A. Fernández Coordinación editorial: Francis Pachá y Juan Antonio CarbajoDiseño e ilustración: María José Durán Development: Rodolfo Mata Es diseño: Adolfo Domenech y Rodolfo Mata Video: Diego Martínez
